一进入梅雨季节就该是水果上市的旺季了，时令的西瓜、蜜桃、李子、杨梅、荔枝都已经大量上市。而有的果农为了赶在连续大雨前把水果卖掉，“采青”（即未成熟就采摘水果）的情况比较多。杭州的郑女士打进快报热线反映买到过催熟的水果，样子好看可味道特别淡。

    更多的是为了使水果卖得好、卖出高价。现在市场上桃子的主要品种是白糖桃，是早熟品种，20日左右中晚熟的水蜜桃就该上市了，品质比白糖桃好，所以白糖桃越早卖行情越好。“西瓜的情况更明显。”东新果品市场钱总经理说，现在本地麒麟瓜平均批发价为每市斤1.1元左右，6月下旬外地麒麟瓜将大量上市，价格肯定会大幅下降。“采青”水果一般会使用乙烯或乙醇进行催熟。“这种过程叫后熟，比如香蕉和芒果是必须经过后熟程序才能吃的。”浙江省农科院园艺所施泽彬说，消费者其实也有几条辨认未成熟水果的诀窍：较生的西瓜表皮还有些毛茸茸的，皮硬，敲上去“咚咚咚”很响，而熟瓜表皮光滑，敲上去声音“噗噗”的，有点闷；哈密瓜一般在瓜长成后45天才会成熟，而现在只有30天就采摘了，未成熟的瓜有个特点是网纹还没有长成。

    此外，消费者挑选时还要注意区别虫害水果。现在水果摊上的桃子，有不少果皮都有黑斑点，“这是黑星病留下来的痕迹。”省农科院施泽彬说，得黑星病的桃子在果子靠近根部的地方，会有一点点的黑斑。“这种黑星病是由真菌引起的，对果肉品质没有影响，但容易使果皮裂开，不利于储藏。”