七月，禾城气温持续走高，一度出现连续10多天37℃以上的高温天，气温的升高也促使嘉兴水果市场内果品交易“高烧不退”，虽然上市品种逐渐减少，清爽解暑的时令西瓜、哈密瓜成为果市霸主，但整体交易量继续走高。据统计，七月份市场交易量、交易额同比分别增长16.15%和21.97%，今年1-7月份交易量为122.9万吨。

一、炎炎夏日，促进时令水果旺销。

从七月份果品成交报表上可以明显看出，统计的15个类别果品中，有10个类别的果品交易量呈现出不同幅度的上涨，带动了整个果市的交易增长。增长幅度最明显的是西瓜类，涨幅超过100%，地产类水果因为今年上市时间普遍提前，本月地产葡萄交易量下降了20%，地产西瓜基本持平。

二、果品均价略有上涨，受市场供求波动较大。

据统计，七月份果品平均价格指数为6.10元/公斤，同比上涨5%。品质上乘的时令西瓜、哈密瓜等受到消费者追捧，交易均价涨幅均超过20%，市场供求再次决定了价格的走势。在类别中，葡萄价格下跌11%最为明显，也与供求有很大关系，夏季是本地葡萄成熟的季节再加上云南、辽宁等地的夏黑葡萄大量市场交易，交易量上涨20%，增加了采购、消费的选择余地，因此价格出现下降也不足为怪。

三、高温酷暑，西瓜深受消费者青睐。

七月份，市场内西瓜交易达到历史顶峰，西瓜产地也首次涵盖全国各大产区，连从未进入嘉兴市场的新疆西瓜、宁夏硒砂瓜也随着运费的下降而大驾光临。据统计，本月西瓜交易量同比增长了足足103.52%，交易量占比达到四分之一，市场内单日到货量最多一天达到188车，成为市场果品销售的绝对主力。今年北方多个西瓜产区在西瓜生长季遭遇冰雹天气，又在成熟季遇到连日高温，导致产量下降，市场内批发均价也一度达到2元/斤。7月长三角地区普遍高温，作为集散市场西瓜的需求量出现了井喷式增长，黑美人、京欣、8424、麒麟等各种类都有销售，而且质量较好的西瓜价格一路上涨，最高的可以卖到2.5元/斤，随着市场到货量的不断增加价格逐渐回落。

四、让出头把交椅，哈密瓜交易依然火爆。

哈密瓜作为嘉兴市场的集散品种，每年7-8月都是市场交易的绝对主力，今年由于西瓜的异军突起无奈让出了市场交易的头把交椅，交易量占同比为23.6%，均价突破2元/斤。本月前期上市的西洲蜜25号，因为品质较好，糖度较高，而且采用冷藏车运输，销售价格一路上涨，最高突破3元/斤。随着八六王、伽师瓜、西洲蜜17号等品种的不断上市，品质差异较大，价格逐渐回落，基本稳定在1.5元/斤左右。

下步市场预测：预计后期水果整体价格将呈季节性下行，但跌幅不会太大。随着各产区时令水果蜜柚、石榴、苹果、冬枣等的陆续上市，将为市场增添不同的色彩，市场整体供应充足，整体交易预计仍将保持稳步上行。