进入5月份，随着气温的逐渐升高，各类春夏应季水果纷纷涌入市场，西瓜、荔枝、葡萄、甜瓜等时令水果进入产销旺季。 借着“五一”小长假，市场果品交易保持良好态势，据与2021年相比统计数据显示，5月，嘉兴水果市场交易量相比下降15.35%；交易额相比上涨28.12%。1-5月累计交易量相比下降6.03%；交易额相比上涨35.54%。

一、果品结构应季调整  荔枝成为市场焦点

5月的水果市场，和前几个月相比，又多了不少新成员，荔枝、杨梅、李子等一批时新水果轮番上市。据统计，5月市场交易排前五位的分别是西瓜类、芒果类、荔枝类、哈密瓜类、甜柑类，交易量相比2021年分别下降5.77%、50.46%、9.83%、36.52%、2.93%。

5月，市场内国产水果热销单品就属荔枝了，全国荔枝年产量大约在250-350万吨之间，而广东的荔枝年产量大约在100万吨-150万吨之间，广东的荔枝产量基本上占了全国荔枝总产量的一半。据统计，5月荔枝交易额与2021年同期相比增长23.97%，平均价格22.85元/公斤，相比2021年价格相上涨37.49%。广西的荔枝产量占了我国荔枝的三分之一，年产量大约70万吨。除了两广之外，海南、福建、四川等地也有种植。5月，市场内荔枝主要是来自海南。今年嘉兴水果市场的妃子笑、白糖罂货量都有明显增加，海南荔枝主打抢早上市，一马当先卖高价，刚上市价格还在高位，均价在30-35元/公斤。今年的荔枝成熟期推后了半个月左右，到5月下旬货量最大的两广产区的荔枝大量上市，价格大幅回落。5月，妃子笑交易量、交易额与2021年相比分别上涨1.52%、33.36%，均价在21.15元/公斤，相比上涨31.35%。白糖罂交易量、交易额与2021年相比分别上涨87.51%、120.30%，均价在28.03元/公斤，相比上涨17.49%。荔枝大小年是影响价格的决定性因素，就像在2018年的时候，荔枝遇上了大年，供大于求，价格彻底崩盘，仅仅一周多的时间，荔枝的市场价格就从20块/斤迅速跌到了10块/斤，甚至再后来一些地区都跌到了5块/斤。据报道，今年正好赶上荔枝的丰收大中年，每棵树的产量上升了2-3成，今年的荔枝不出意外的话价格将是三年以来的最低价，除了茂名高州、电白一带的白糖罂（产地连绵阴雨，掉果严重，产量减少，但影响不大）价格会比较好之外，其他5-7月大量上市的品种不管是妃子笑、桂味、乌叶、白蜡、槐枝甚至是糯米糍，价格大概率都会比去年便宜，后续价格上会有很大可能下降。

二、鲜熟甜瓜品种繁多 香甜酥脆价格实惠

随着气温升高，甜瓜作为十分接地气的传统品种，是上半年市场极为重要的一个大类。年后的市场，果品品类相对较少，而甜瓜正值上市高峰，且价格亲民，因此香甜酥脆的它便成为了大众们的首选。

羊角蜜是一种早中熟品种，最早在三月底、四月初头茬瓜即可上市，如今最早二月底就有售了。头茬瓜由于生长初期生长缓慢，因而无论瓜型还是口感，都是最佳。交易量、交易额与2021年相比分别上涨11.30%、18.19%，价格在9.16元/公斤。

国内众多甜瓜品种中，博洋系列也是比较有特色的。博洋型号的甜瓜主要有三种，博洋55是黄绿相间，博洋61是颜色灰白，博洋9号则是白绿花皮。博洋系列甜瓜香气浓郁，其中，博洋9是最脆嫩的，因此在市场更受欢迎。交易量、交易额与2021年相比分别上涨84.65%、96.38%，价格在10.16元/公斤。绿宝甜瓜，原名绿宝石2号，果实为绿色，近似小型南瓜，果皮平滑且薄，果肉色绿且厚，果味香浓，耐运输、耐贮藏，货架期长，该甜瓜果实引领薄皮甜瓜品种发展新导向，改变了薄皮甜瓜种植的格局。交易量、交易额与2021年相比分别上涨6.30%、58.56%，价格在12.65元/公斤。丰田甜瓜，外型细长，果皮淡黄光滑，果肉纯白香甜，止渴清燥，如今，嘉兴水果市场里的这种丰田瓜，基本是嘉兴本地所产，上市及时，果实新鲜。价格在5-6元/公斤。东方蜜，果实椭圆形、白皮带细纹，果肉一般为橙红色，肉质松脆、细腻、多汁，主要种植在江浙沪地区，皮薄多汁，甜度较高，果实椭圆形、白皮带细纹，单果重1.5公斤左右，价格在3-6元/公斤。玉菇，果皮光滑，果型圆润，果肉为绿色，优品玉菇口感类似冰淇淋，甜度基本在15以上，种植地区较为广泛，由南向北，南至海南，北至内蒙，都有种植的记录。同时因外型好看，且易于运输，所以也是适合打造品牌的优质品种。产品品质相差较大，交易量、交易额与2021年相比分别上涨159.34%、278.79%，价格在7.8元/公斤。

当月，市场甜瓜主打山东羊角蜜和海南玉菇，总体交易量、交易额与2021年相比分别上涨14.66%、43.94%，均价为8.52元/公斤，相比上涨25.54%，挽回了去年受挫的颓势。

三、小宗水果热销市场 助力屏山茵红李发展

    从4月中旬以来，一些春夏时令鲜果开始在市场内“露脸”，如荔枝、杨梅、桃、甜瓜、枇杷、樱桃等，其中，5月份，桃类和枇杷类的交易量比21年同期分别上涨12.49%、222.34%，李子类与杨梅类的交易量比2021年同期分别下降6.22%、18%，随着上市量的增加，价格除了枇杷下降23.14%，其他果价均呈现上涨趋势，桃子、李子、杨梅均价与21年同期相比分别上涨24.32%、11.60%、7.34%。

5月，新一季不同产地的枇杷也轮番上市。枇杷的分布区域较广，南至海南、北至陕西、东至台湾、西至西藏。其中作为经济植物栽培的区域相对有限，主要分布在福建、四川、浙江、江苏、安徽、甘肃、陕西等地气温较高的湖畔或河畔或沿海一带。枇杷总体产量较低，远远满足不了市场需求，同时枇杷对运输的要求相对较高，少量磕碰都会产生损伤，因此为降低损耗，一般运到销售地后再进行筛选和分装。据统计，四川枇杷价格在22-26元/公斤，福建枇杷价格在16-18元/公斤左右，部分浙江本地便宜一点的价格也要14元/公斤。

今年部分产区产量下跌，尤其江浙一带，因而价格普遍增长。据统计，5月，枇杷交易额比2021年同期上涨147.74%，均价为20.48元/公斤。上市的枇杷中，云南枇杷基本结束，目前以福建和四川的枇杷为主，江苏浙江的枇杷正逐步上市，预计能销售到6月底。

为切实打通屏山李及当地特色农产品的销售渠道，与市场端及销售商建立稳定合作意向，搭建更好市场平台。5月16日，2023“屏山李·中国红”嘉兴水果市场产销对接会在嘉兴水果市场成功举办。据市场统计，四川茵红李交易量占比四川李子类的比率为96.91%；占比李子总交易量的比率为46.24%。屏山茵红李借助嘉兴水果市场独特的区位优势以及集散功能，有着较好发展前景，这也正是嘉兴水果市场一直致力于东西部扶贫协作方面的一项重要工作。近年来，嘉兴市与对口帮扶地积极谋划推进“基地示范、辐射带动、包购包销”种植模式，成效初显。据统计，5月市场红心李交易量与21年同期相比上涨3.91%，占李子总量的48%，交易额与21年同期相比上涨8.79%。均价在13.32元/公斤，相比上涨4.69%。青红脆李交易量、交易额与21年同期相比分别下降24.90%、5.34%。均价在16.67元/公斤，相比上涨26.05%。

四、东货果品集中上市  均价普遍疯狂上涨

5月份，进口果品交易量与21年同期相比下降5.25%；交易额相比上涨35.64%，均价33.47元/公斤，相比上涨43.15%。5月，东南亚进口水果进入盛产期，榴莲、火龙果、菠萝蜜等品种相继迎来了成熟期，这三个品类的交易量稳居进口果品前三位，但交易量与2021年同期相比分别下降0.60%、26.22%和25.38%；交易额除了火龙果相比2021年下降16.71，榴莲与菠萝蜜分别上涨32.48%、4.27%。据统计，这三大类交易量占到了市场进口果品份额的74%。

榴莲5月的均价为50.71元/公斤，比21年同期相比上涨33.27%。上半年榴莲整体行情较好，有一部分原因是得益于今年泰国东部雨水较少，榴莲的数量和质量都比较好，销量走的也快；另一部分原因是国内的榴莲消费市场增长迅速，电商渠道集体推广引发渠道下沉，需求随之增加导致，大大促进了榴莲消费，即使榴莲进口量持续增长也改变不了中国消费者对榴莲的极大热情。泰国南部的榴莲就要接档进入国内市场，泰国南部雨水多，果实容易出现生包、烂刺、长虫等问题，并且越南榴莲到货随之增加，后期价格有望会下跌。

5月中旬之后，泰国山竹开始大量上市了，泰国山竹出口速度加快，到货量日益增长，而由于产地高价收购的山竹在市场报价太高，远超出大多数消费者接受程度，同时天气炎热多雨，山竹货架期短，又面临源源不断的更多到货，各货主只能连番降价出货。现在市场上的泰国山竹大部分通过陆运方式进入，海运和铁路运占少数，而陆运从产地到国内各市场最快都需要5-6天。据统计，5月山竹交易量、交易额与2021年同期相比分别上涨111.90%、82.15%，均价为46.21元/公斤，相比下降14.04%。另外，龙眼与椰子类交易量、交易额与2021年同期相比分别上涨116.55%、43.79%。

随着云南蓝莓产业特别是早熟品种的发展和成熟，近年来佳沃鑫荣懋、江苏沃田、贵州金百瑞、美国Driscoll's、英国戴维森等国内外企业纷纷进入云南购置产业，目前，云南已经成为中国最具优势的蓝莓主产区。虽然近年来我国蓝莓生产规模快速提高，但仍然无法满足国内市场对蓝莓的需求，仍需大量进口蓝莓鲜果，所以，我国蓝莓的贸易逆差极为明显。

据统计，5月，市场蓝莓交易量、交易额与2021年同期相比分别上涨232.52%、348.05%，均价为67.37元/公斤，相比上涨34.74%。五一假期过后，国产蓝莓进入中后期，普通云南蓝莓价格在95-130元/箱，每箱规格为125g*12，同样规格怡颗莓，价格在120-150元/箱，佳沃14mm小果，价格在100元/箱，其余价格90-140元之间不等。

下一步预测：进入六月份，随着气温的不断升高，北方冷藏水果将渐渐退出果市，荔枝、西瓜、哈密瓜、葡萄、杨梅等时鲜水果将成为市场的主力军，各种桃类，以及嘉兴本地产的水蜜桃、蜜梨、葡萄的上市也将为消费者提供更多的选择。各类时令水果都将进入上市高峰，因不同品质和规格的原因，价格分差比较明显。