2023年，嘉兴水果市场聚焦“数字+品牌+国际+”，在现有基础上提档升级发展，进一步拓展服务范围，实现农批市场功能升级，围绕市场“八大体系”建设，重点推进智慧化市场建设，搭建现代化、智能化的信息管理平台，有效促进农批市场实体与网络的协同发展。

一、市场整体交易情况

由于2022年嘉兴水果市场因“3·28”疫情影响，闭市了23天。所以此篇行情分析数据，是2023年与2021年相比分析。据统计，嘉兴水果市场2023年交易总量与2021年相比下降0.54%；交易额与2021年相比上涨29.95%。其中国产水果交易量与2021年相比下降3.60%，交易额与2021年相比上涨15.68%；进口水果交易量与2021年相比上涨11.28%，交易额与2021年相比上涨51.83%；地产水果交易量与2021年相比上涨46.73%，交易额与2021年相比上涨58.83%。

纵观全年，上半年总体交易量相对疲软，而下半年则跃升趋势，从 6月份开始一直到12月份，交易量一直保持增长。到了12月份，各项数据均有不同程度的回升，交易额相比2021年数据全年呈上涨形势，价格普遍较高。据统计，国产水果交易量排名前三的分别是西瓜类、甜柑类和哈密瓜类，交易量与2021年相比除了哈密瓜类是下降15%，西瓜类和甜柑类都是呈上升趋势，分别上涨15.71%和11.29%，三大类交易量总和占到市场国产果品交易总量的25%。另外，椰子类、枇杷类、桃类、荔枝类、石榴类、甘蔗类、甜瓜类、菠萝类、樱桃类、香蕉类，与2021年相比交易量分别上涨64.61%、59.65%、23.33%、20.98%、17.19%、12.95%、11.23%、8.26%、4.84%、4.38%。而金桔类、芒果类、圣女果类、橙子类、杏子类、柚子类、枣类、柿类、猕猴桃类、杨梅类与2021年相比交易量分别有不同程度下跌，与2021年相比分别下降45.64%、24.40%、23.19%、14.57%、14.33%、13.88%、12.15%、10.95%、7.73%、0.56%。

二、主要集散品种分析

西瓜类

西瓜作为2023年市场入场量的榜首，西瓜类交易量、交易额与2021年相比分别上涨15.71%、22.36%。均价为2.90元/斤，与2021年相比增长5.84%。销售的品种主要有8424瓜、硒砂瓜、特小凤、京欣、无籽瓜等，产地主要是东北、宁夏、新疆、河南、山东、安徽、江苏、浙江、云南等地。其中，销量最大的是8424西瓜，2023年交易量、交易额与2021年相比分别上涨41.96%、33.09%，均价在3.06元/斤，与2021年相比下降6.13%，交易总量占到了西瓜总交易量的74%。其次是特小凤，交易量与2021年相比下降12.09%，均价在4.03元/斤，与2021年相比上涨17.49%。整体来说，2023年的西瓜在成熟期时没有因为天气原因出现烂瓜现象，质量是历年来最好的一年。

西瓜一直是受到消费者一年四季的喜爱，在新零售业态助力之下，西瓜已成为各地城市的应季“好货”。近年来，不光是西瓜类借助网络销售，类似葡萄类、柑桔橙类、传统苹果梨类、哈密瓜类都积极地拓宽自身销售渠道，通过不断推进“互联网+农业”深度融合发展，解决销售问题。由于瓜类经济效益高，全国范围内种植瓜类的地区越来越多，如何保证真正的优质西瓜卖出好价，除了保证品质外，还得保护品牌。

甜柑类

耙耙柑、沃柑、爱媛、不知火柑、红美人，这些品类汇聚了甜柑类众多品种，2023年甜柑类均价增长趋势明显。据统计，2023年甜柑类交易量与2021年相比上涨11.29%；交易额与2021年相比上涨42.71%。均价在6元/斤，与2021年相比上涨28.21%。

其中，耙耙柑、沃柑的销量排在前位。尤其是耙耙柑，因为其绝佳的口感，吃起来又方便，市场受欢迎的程度丝毫没有减退，交易量与2021年相比上涨26.08%，交易额与2021年相比上涨67.62%。后期更是因为树上的熟鲜果量越来越少，平均售价在6.69元/斤，与2021年相比上涨33%，可见消费者对它的亲睐有加。而沃柑2023年销量有所下降，交易量、交易额与2021年相比分别下降12.24%、0.52%，均价在4.96元/斤，与2021年相比上涨13.50%。产地货源逐渐减少，好果行情稳中有涨，中下果价位依然偏低。沃柑近两年之所以销量下降，很大一部分原因是近年来沃柑扩种面积大、产能过剩，影响到沃柑的价格。与此同时，产量与质量的发展不成正比，品种规格等级多，从而导致价格差距大。

另外，在国内爱媛基本就是两个：象山红美人、四川爱媛。但价格相差悬殊。2023年爱媛的产量较大，在国内造成了很大的销售压力，在嘉兴水果市场也同样如此。据统计，交易量与2021年相比下降3.71%，交易额与2021年相比上涨6.93%，均价为5.25元/斤，与2021年相比上涨10.99%。爱媛这个品种刚出来的时候，销售时间仅在10-12月，但随着种植面积的扩增，销售时间过于集中，价格自然就没有优势。

其中，象山红美人在柑橘类里价格算高的，学名爱媛28号。红美人最早源于日本，是名贵且稀有的柑橘品种。它有着复杂的身世，是拥有橘、橙、柚血统的“混血儿”，完美的结合了三种优秀的基因在一身。红美人大多产自浙江，基本上是通过大棚精心种植的，能为柑橘越冬生长提供更稳定的环境。精力付出更多、前期投入更高、产量还更低，价格当然不会便宜。据统计，2023年红美人市场交易量、交易额与2021年相比分别上涨92.84%、183.89%，均价为12.42元/斤，与2021年相比上涨47.33%。和前两位顶流相比，不知火柑，在经过多年品种优选下，市场占有率有所提升，成为亲朋好友往来的优质商品。据统计，2023年不知火柑市场交易量、交易额与2021年相比分别大幅上涨60.46%、148.87%，均价为5.78元/斤，与2021年相比上涨54.96%。

哈密瓜类

2023年，哈密瓜类交易量、交易额与2021年相比分别下降15%、11.74%。均价在2.99元/斤，与2021年相比上涨3.82%。市场里常见的哈密瓜品种有网纹瓜、晓蜜、西洲蜜、八六王等，其中交易量最大的是海南的，其次是新疆。海南哈密瓜上市时间约是11月到来年5月，和新疆哈密瓜上市时间正好互补，填补了国内冬春季市场的空白。2023年，市场哈密瓜的行情并不太好，据统计，海南、新疆、山东、甘肃、内蒙古等各大产区的哈密瓜销量均大幅下降，与2021年相比分别下降47.37%、49.48%、49.78%、67.36%、59.24%，因受气候影响，海南产区的哈密瓜病害较多，有很长的雨季并出现频频台风天气，使得哈密瓜增产不增收，并且品质和口感都有所下降，所以海南哈密瓜货量会不如从前，整体价格也会比2021年低一些。同时，海南哈密瓜利用了时间差优势，避开了在哈密瓜市场掀起的价格战，提高了销售价格，这也是海南哈密瓜比新疆哈密瓜贵的主要原因，也是因为海南的温度和光照达不到哈密瓜的需求，需要租地、搭棚、人工也造就了海南哈密瓜的高价。由于近几年越来越多的果农开始种植哈密瓜，但这两年产量受到各方面的影响还是上不去，相比之下，品质有所退化。这也是所有国产水果都会遇到的，闷头复种、盲目扩种等问题循环往复，品质退化不能满足消费者对优质水果日益增长的要求。

桔子类

桔子类作为柑桔橙类中的领先者，在市场交易较为火热，云南桔、蜜桔、金秋砂糖桔、砂糖桔先后陆续上市，云南早桔主要来自云南玉溪，口感上主打一个“鲜”字，酸酸甜甜，一上市就获得众多消费者的青睐。11月云南桔进入尾声时，江西、湖南、浙江、福建、湖北、广东等地的蜜桔也开始大量上市，由于产量高，供应足，因此在价格上不太讨好，优点在于走货速度快，也算目前国产中的支柱品种。另外，像涌泉蜜桔，就是在桔子类中相对突出的存在，品种叫的响，价格也不低，合适的包装都吸引了许多采购客商。据统计，2023年蜜桔总交易量、交易额与2021年相比分别下降22.97%、7.23%，均价在3.05元/斤，与2021年相比上涨20.55%。而金秋砂糖桔作为砂糖桔和爱媛的杂交品种，上市时间比砂糖桔要更早些，兼具两者的优点，皮更薄、味更甜，而且种植规模相对要小得多，在市场上具有一定地位。据统计，2023年金秋砂糖桔交易量、交易额与2021年相比分别上涨38.12%、26.88%，均价在5.39元/斤，与2021年相比下降8.18%。另外，砂糖桔作为桔子类的当家花旦，2023年，交易量、交易额与2021年相比分别下降33.13%、4.33%。均价在4.10元/斤，与2021年相比上涨43.36%。砂糖桔行情这几年不如意主要原因是总产量增加影响，由于之前的种植暴利，无节制盲目扩种，产量增速大于市场需求。这几年砂糖桔市场行情持续低迷，导致收益降低甚至亏本，很多果农减少投入，果园疏于管理，导致了大范围的柑桔病虫害爆发和蔓延。同时随着寒潮的袭来，种植区受到霜冻的影响，造成落果、果皮软、味道差，所以果品品质的降低直接影响了销售的价格。而且全国各地柑桔种植区品种同质化比较严重，柑桔品种集中上市，导致柑桔产能过剩，供大于求。

苹果类、梨类

2023年，苹果类全年交易量与2021年相比下降15.60%；交易额与2021年相比上涨17.09%，均价为5.03元/斤，由于今年各产区苹果产量略有下降，市场价格与2021年相比上涨38.95%。是因为在质量方面，由于目前产区在推矮桢密植的种植方式，所种出的苹果品质比使用传统种植方式时更好，在果型、产量、着色方面更有优势，且便于果园管理和作业。苹果虽是较为传统的果品，但近年来，无论在品种或市场消费习惯方面，都逐渐发生变化。富士是苹果的主流品种，近年也有更多消费者倾向于体验富士之外的其他品种，比如维纳斯、瑞雪、蜜脆等。但由于这些品种在保存和运输上不如富士，所以目前富士依然是市场主流。

据统计，2023年红富士苹果均价在4.59元/斤，与2021年相比上涨42.99%；樱之红苹果均价在4.19元/斤，与2021年相比上涨0.72%；花牛苹果均价在5.66元/斤，与2021年相比上涨61.25%；冰糖心苹果均价在6.19元/斤，与2021年相比上涨13.16%；寒富苹果均价在3.46元/斤，与2021年相比上涨45.38%；维纳斯苹果均价在10.94元/斤，与2021年相比上涨51.31%。

 2023年，梨类交易量与2021年相比下降9.28%，交易额与2021年相比上涨9.47%，均价4.64元/斤，与2021年相比上涨20.83%。市场里的品种主要有香梨、砀山梨、黄冠梨、秋月梨、贡梨、红香酥梨、翠冠梨、丰水梨、玉露香梨等。从单品来看，秋月梨、雪梨、早熟梨、玉露香梨、黄冠梨的交易量有所提升，与2021年相比分别上涨167.21%、148.99%、136.06%、99.07%、7.29%，而红香酥梨、丰水梨、水晶梨、翠冠梨、香梨、贡梨、砀山梨的交易量与2021年相比有所下跌，分别下降77.31%、69.87%、63.16%、28.17%、25.62%、19.94%、8.47%。秋月梨的上市恰逢中秋时节，因此为了适应市场需求，包装基本都是漂亮精致的礼盒，在市场里也应该是属于精品级别的。正是因为秋月梨精致的包装与品牌的效应，在市场口碑一直处于较高的地位，整体行情逐年攀升，经济效益也比较不错。

葡萄类

葡萄一直以来是嘉兴水果市场的主要集散品种，据统计，2023年市场葡萄类交易量与2021年相比上涨4.80%，交易额与2021年相比上涨29%，均价在10.04元/公斤，与2021年相比上涨23.04%。主要产区为云南、四川、河北、山东、陕西、辽宁、东北等。主要销售品种有阳光玫瑰、夏黑、无籽提、巨峰、茉莉香、吉娃娃、青提、红提、无籽黑提等。

阳光玫瑰这几年种植面积持续增长，因其果大、甜脆、有香味，口感独特逐渐在水果市场上崭露头角，但价格却是一年一年逐渐走低。现在市场上的阳光玫瑰产区逐渐从云南转向四川、湖南、浙江、江苏等地。2023年上半年阳光玫瑰大多都来自云南产区，由于地理环境因素，云南的阳光玫瑰上市时间比其它地区早很多，上市初期价格也比其它产区高很多，而到了下半年云南产区结束后，其他产地的阳光玫瑰开始进入市场，随着上市量大，价格开始出现下跌。据统计，2023年阳光玫瑰交易量、交易额与2021年相比分别上涨109.93%、84.85%，均价在13.76元/斤，与2021年相比下降11.96%。

葡萄经过近十多年种植技术不断提升，新品种好品种不断涌现，新产地面积越来越大，已经成为全年性水果品类。在华东市场阳光玫瑰已经成为每年葡萄的绝对主力，同时我国水果零售渠道的竞争加剧，电商渠道、大型超市、连锁水果店等推动葡萄消费市场的快速发展，葡萄消费需求持续上升，消费者对葡萄的质量要求提高了不少。

地产类

每年夏季是嘉兴本地水果集中上市的时节，葡萄、蜜梨、水蜜桃、小瓜等品种争相上市，扮靓果市。2023年，地产果品交易量前三位的分别是葡萄类、蜜梨类和小瓜类，其中地产葡萄交易量、交易额与2021年相比分别上涨68.36%、61.39%，均价在8.50元/斤，与2021年相比下降4.17%。品种主要有阳光玫瑰、巨峰、夏黑、藤稔、无核4号、红提等，其中阳光玫瑰的交易份额最大。浙江嘉兴是江南最早栽培葡萄的地区之一，从简易小拱棚到连栋大棚，从易种植的藤稔、巨峰再到精品化种植的浪漫红颜、阳光玫瑰，葡萄逐渐成为嘉兴市农业的一张“金名片”。近年来，嘉兴及周边地区的葡萄种植户积极向精品化种植路线转型，注重品种的更新，涌现了阳光玫瑰、浪漫红颜、妮娜皇后等一批高价值、高品质的精品葡萄，更好的满足了消费者的口味。

嘉兴蜜梨品种以翠冠、翠玉为主，据统计，2023年地产翠冠梨交易量、交易额与2021年相比分别上涨63.53%、56.75%，均价在2.63元/斤，与2021年相比下降4.01%。地产翠玉梨交易量、交易额与2021年相比分别上涨98.41%、147.18%，均价在4.36元/斤，与2021年相比上涨24.57%。依托嘉兴水果市场的销售平台，嘉兴蜜梨不愁销路，为每年的田头经济建立了坚实的底线，借此，果农们也更能沉下心来改善品种，提升品质。而地产水蜜桃后期发力也是不可小觑，交易量、交易额与2021年相比分别上涨40.08%、77.93%，均价在8.11元/斤，与2021年相比上涨27.12%。另外，草莓也是地产水果中非常重要的一个单品，本产季种植草莓的本地农户增加许多，2023年草莓的产量增长，经济效益突出。特别是它的成熟期又大多在冬季，其他的地产水果，如梨、葡萄、甜瓜、桃等大多是在夏季成熟，因此草莓很好的填补了本地水果冬季的一个空缺。据统计，2023年，本地草莓交易量、交易额与2021年相比分别上涨100.25%、153.93%，均价为17.78元/斤，与2021年相比上涨26.82%。

李子类

李子在我国的分布范围是极其广泛的，在不同的区域里其气候环境也不同，在不同的环境中，其果实的特性也不同，随着长时间的繁衍交替，使得国内李子的品种繁多，并且在不同的区域，有着不同的代表。嘉兴水果市场李子类品种主要有青红脆李、红心李、蜂糖李、黑布林、红皮李、千味红、美一李、天目李、六月紫等。据统计，2023年市场李子类交易量、交易额与2021年相比分别上涨1.53%、13.11%，均价在4.78元/斤，与2021年相比上涨11.42%。

其中，青红脆李也是李子类当中人们最喜爱的。青红脆李在四川、重庆、贵州等地都有着广泛的种植，像屏山、达州、汶川、茂县等等都是青红脆李的主产地。而且青红脆李的品种也是有很多，以四川一带5-9月份所生产为例，其品种随时间季节的变化而变化，主要有五月脆李、半边红（茵红李）、红脆李、青脆李等等。近年来，四川青红脆李产地通过引进新品种，从发展理念、农业政策、农技推广、经营管理、体制机制、品牌营销等综合施策，全面提升青红脆李品质，产量也稳步提升，有效推进传统农业向现代农业转型发展。据统计，2023年市场青红脆李交易量占李子总量的53%，交易量、交易额与2021年相比分别上涨26.97%、1.46%。均价在4.02元/斤，与2021年相比下降20.08%。“青红脆李全产业链转型脱贫模式”，实际上是一个西部农业转型模式，西部地区农业现代化模式，更重要的是一个实例操作系统，实施后可以持续增收巩固脱贫成果，推进农业结构实质性转型，加快并提前实现农业现代化。

另外，还有一种李子在市场十分走俏，成为“李中贵族”，许多果农眼中的“致富果”，它就是蜂糖李。蜂糖李果皮一般是绿色偏黄色，个头适中，口感酸甜脆爽，且甜度直追西梅。随着蜂糖李的名气逐渐提升，其种植面积也在逐渐增大，主要产区贵州、四川。据统计，2023年贵州蜂糖李市场交易量、交易额与2021年相比分别上涨188.25%、174.71%。均价在15.27元/斤，与2021年相比下降4.68%。四川蜂糖李市场交易量、交易额与2021年相比分别上涨229.39%、256.51%。均价在12.3元/斤，与2021年相比上涨6.68%，足以体现市场对蜂糖李的认可。

三、进口类主要品种分析

近年来，随着内陆腹地走向开放前沿，国际门户枢纽不断提升，来自全球各地的进口水果也更方便、快捷地被端上了人们的餐桌。2023年，嘉兴海广兴精品水果交易中心还是呈现出旺销态势。水果进口增长迅猛，据统计，进口水果总交易量、交易额与2021年相比分别上涨11.28%、51.83%。

2023年9月，2023中国（国际）水果大会暨国际水果展在广州成功举办。本届大会是疫情结束之后首次举办，得到了全球各大水果协会及主产国的大力支持，迎来众多的海外出口商、驻华领馆等组团参会。展会以“世界水果，中国市场”为主题，汇聚全球优质水果资源，促进水果产业发展与变革。

榴莲类

2023年，榴莲的交易量、交易额与2021年相比分别大幅上涨87.58%、110.76%，均价在23.65元/斤，与2021年相比上涨12.35%。从市场今年每个月的榴莲销售量的具体情况可以看出，泰国榴莲依旧占据绝对领先地位。不得不说泰国的榴莲对于国内市场意义深远。泰国是最早取得我国榴莲鲜果进口许可的国家，2022年越南榴莲鲜果进入，2023年菲律宾榴莲鲜果也获准对华出口，随着这两国榴莲鲜果的准入和中老铁路运输的优化，国内各水果市场榴莲货量都大幅增涨。另外，越南榴莲主要从2023年5月份开始大量供应国内市场。但由于越南方对种植区和包装设施的检验和监管松懈，7、8月份多次出现违反植物检疫事件，供应量大幅下滑。

从消费端来看，榴莲在中国的前景是很乐观的，大部分的中国买家们是愿意为其支付溢价的，前提是品质要符合消费者需求。而那些不合规不合法的行为无疑影响了国内消费者对该国果品的口碑，而一旦失去中国市场，那么我想对整个供应链的任何一方，其代价都将是巨大的。

火龙果类

火龙果的市场需求持续增长，成为继荔枝、龙眼、香蕉、芒果之后的第五大宗东南亚热带水果。2021年我国火龙果消费量增长至207.54万吨，预计随着国内消费者渗透率持续提高，火龙果消费仍存在较大增长空间。越南火龙果出口到全球40多个国家和地区，主要市场是中国、印度、美国、泰国、荷兰和日本。中国是越南最大的火龙果出口目的地，仅中国市场就占到越南火龙果出口总额的60-70%。据统计，2023年火龙果的交易量、交易额与2021年相比分别下降16.80%、19.58%，均价在4.60元/斤，与2021年相比下降3.36%。其中，越南火龙果(红心)销量最多，交易量、交易额与2021年相比分别增长35.63%、29.36%，均价在5.51元/斤，相比2021年上涨9.76%；越南火龙果（白心）交易量与2021年相比上涨4.94%，交易额与2021年相比下降5.82%，均价在4.28元/公斤，相比2021年下跌10.27%。另外，在火龙果品类里，蜜宝是国产红心火龙果里面一个特别的品种，据统计，2023年市场蜜宝交易量与2021年相比上涨14.56%，交易额与2021年相比下降1.25%，，均价在3.61元/斤，相比2021年下降13.64%。这两年，蜜宝在国内的扩种特别快，市场内产地主要来自广西、广东、云南、海南、贵州等，其中广西与广东是种植面积最大的两个主产区，占国内整体种植面积的七成左右。

菠萝蜜类

作为全国最大的菠萝蜜交易中心，2023全年交易量与2021年相比下降23.52%，交易额与2021年相比下降25.03%，均价为4.94元/斤，与2021年相比下降1.98%。产地主要是越南和泰国，其中越南的口感更佳，价格也要贵一些。菠萝蜜交易价格下降的主要原因：1. 生长周期短：菠萝蜜的生长周期相对较短，大约需要几个月的时间就能成熟。2. 产量高：由于菠萝蜜的产量较高，每年都能生产出大量的菠萝蜜，导致市场供应充足，价格不会很高。目前主要是越南菠萝蜜，产量非常大。3. 销售成本低：菠萝蜜一般耐储运销售，相对于其他销售渠道，其销售成本较低，价格也相对较低。

樱桃类

2023年12月16日，由嘉兴水果市场海广兴精品水果交易中心主办的“世界樱桃·中国市场”2023车厘子大会成功举办。这是中国首次就水果单品举办的全球性大会。无论是国产樱桃还是进口樱桃在国内的销售量都是处于整体上升趋势，市场希望通过举办这次大会，让各业界同行能共同探讨樱桃的发展前景，搭建一个全球优质的樱桃资源和中国巨大的消费市场需求连接平台，促进共同发展。

2023年，新一季智利樱桃掀起市场新热浪，由于本产季智利樱桃部分早期品种成熟较早，比往年提前了近两周，在2023年11月中下旬迎来了空运进口的高峰。据统计，2023年海广兴精品水果交易中心进口樱桃类交易量、交易额与2021年相比分别增长48.49%、59.04%，均价在40.99元/斤，与2021年相比上涨7.11%。其中，黄车均价在121.16元/斤，与2021年相比上涨113.65%。刚上市的时候，10斤装普通品种樱桃价格在900-1400元/箱左右，黄车蕾尼尔最高可以超3000/箱（8.8斤）。据了解，智利产区受降雨影响，ROYAL DAWN、BLOOKS、SNATINA等车厘子品种出现品质略下降、裂口果增加等问题。由于2024年的春节（除夕2月9日）较晚，雨水（寒流）造成的整体节奏的推迟，有部分可能造成货量大多集中在2024年1月到货变得交易集中，使部分进口商销售压力增加，因此樱桃的销售期较长。

西梅类

嘉兴海广兴精品水果交易中心内要说有什么水果是独一档的，那就要属精品类---新疆西梅，浓烈的果香搭配多汁软糯的果肉，吸引了众多的消费者。据了解，2023年新疆西梅减产了，货少品质好，价格高于去年，据统计，2023年西梅交易量、交易额与2021年相比分别大幅上涨74.71%、89.24%，均价在11.07元/斤，与2021年相比上涨8.31%。虽然今年库尔勒、河硕、河静、包括阿克苏产区下雨西梅裂口多，整体减产大约30%-50%，伊犁减产30%左右，但每年新疆西梅的总产量都在逐步增长，成为有效补充，所以总出疆货量还有上升，增幅在30%以上。西梅产区分为南疆和北疆，南疆西梅成熟上市时间较早，一般集中在每年的7月底至8月底，上市高峰为一个月；北疆西梅成熟时间稍晚，直到10月中下旬才会下市。由于西梅不耐贮藏，保鲜期较短，从采摘到完全成熟时间仅为15天，因此供应较为集中。今年更多水果商们纷纷入场操作西梅，西梅行业正在加速洗牌，资本预订优势果园资源，市场是双无形的手，通过价格、竞争、供求等来调节，优胜劣汰适者生存，还有借助政策的优势。

四、浅析2024年发展趋势

伴随互联网及电子商务高速发展，水果零售商业模式越来越多样化，给消费者提供了更便利的购物体验和更多的选择。与其他生鲜食品相比，因为水果销售包含多个卖点所以水果销售利润相对更高，可以实现差异化营销。近年来随着人们生活质量的提高，人们越来越关注自身的健康，对于水果的购买量也在逐渐增加，带动了我国水果市场的发展，零售市场规模也随之不断增长。中国是世界上最大的水果出产国，居全球13个产量超1000万吨的国家之首;世界上主要的热带水果大部分都是中国大宗的品种。然而我国的热带水果绝大部分以鲜食为主，价格受市场波动影响很大，始终跳不出“丰产歉收”、“果贱伤农”的怪圈。

在种植端，过往的水果种植过程中往往缺乏现代化农业技术支持，同时机械化生产水准低且种植高度分散。随着现代种植技术和科技的发展，水果的种植过程中机械化程度大幅提升，且逐渐转变为集中栽培，实现水果种植的科技应用、标准化和规模化生产，从而降低成本、提高品质及产量，以满足日益提升的消费者需求。

消费升级带来的效应之一，就是普通民众对水果的购买更加注重品质和品牌。这几年，很多农庄、水果基地都开始建立起来，这些水果种植企业都有自己做品牌的意识，有的甚至有能力打造专属于自己的品牌实力，进口水果的消费量不断增加，为了保证老百姓都能够吃上优质的水果，很多水果上都贴有“溯源码”，通过对育苗、定植、采收、检测等环节的严格把控，为质量达标的水果贴上“防伪标识”。通过建立健全科学精准的考核评价体系、强化果品生产经营全流程监管等方式，维护消费者的合法权益。市民可扫码查询果品产地、育苗来源等信息，保障“果盘子”安全。值得注意的是，近年随着国内水果种类的持续增加，人们对水果的偏好呈多样性发展，水果种类之间的竞争逐渐加剧，控制盲目新增种植面积，完善综合防控技术，减少化肥用量，加强重大灾害预警才能造就好的果品行情。