嘉兴水果市场荔枝单品价格指数分析报告

【引言】荔枝，原产于中国东南部和西南部，中国的种植记录可追溯到11世纪，汉唐两代都有“飞骑供荔枝”之举，唐诗名句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，更是为后世带来诸多遐想。我国不仅是荔枝原产国，也是荔枝生产大国和消费大国，据国家荔枝龙眼产业技术体系数据显示，2023年我国现有荔枝种植面积约790万亩，荔枝产量约为329万吨，其中广东种植面积占据全国首位，约为400万亩左右，其次是广西约为250万亩，海南、福建、四川、云南产量相对较小。

随着种植技术的不断发展与更新，目前荔枝品种纷繁众多，已成为联农带农、促进农户增产增收的重要农产品之一，是促进共同富裕、推动乡村振兴的重要产业。嘉兴水果市场作为华东地区最主要的水果供销市场，荔枝销售品种主要以妃子笑、白糖罂、糯米糍、桂味等常见品种为主。本报告，基于嘉兴水果市场荔枝交易量、荔枝交易价格的基础，对荔枝月指数、周指数走势进行解读，全面剖析2023年市场行情，并根据荔枝市场特点作出行情展望。

一、嘉兴水果市场荔枝货量情况分析

荔枝上市时间一般是每年2月至9月，其中5-7月为集中上市时期。2023年，荔枝各产地雨水充沛，促进荔枝生长，荔枝迎来产量大年，各果园产量普遍增产20%-30%，部分果园甚至增产60%。

图（1） 2023年嘉兴水果市场荔枝类供应量对比图

根据2023年嘉兴水果市场荔枝供应情况来看，上半年，荔枝从2月开始上市，供应量逐月增加。2月，荔枝主要以海南产区为主，海南是国内荔枝最早成熟的产区，仅为少量供应，市场供应总量为3.69吨。3-4月，海南产区荔枝持续增量，云南产地荔枝也开始供应市场，3月、4月嘉兴水果市场荔枝类供应总量分别为117.09吨、827.94吨。5月，全国各地主产区荔枝开始集中上市，嘉兴水果市场荔枝类供应总量显著增加，达到20262.52吨，其中海南产区荔枝供应总量位列首位，持续增加至18660.47吨，其次是广东产区，市场供应总量为1566.85吨，云南供应总量有所减少，仅为29.8吨；该阶段，广西荔枝也开始供应市场，供应总量为5.4吨。6月，荔枝进入上市高峰，嘉兴水果市场荔枝货量进一步增加，供应总量达到32513.02吨，其中广东荔枝供应总量跻身第一，达到23420.8吨；广西荔枝供应有所增加，达到1335.9吨；同时，福建荔枝开始供应市场，总量为316吨；海南荔枝供应总量减少至7440.32吨。

下半年，荔枝进入采摘后期，供应量高位逐月减少。7月，嘉兴水果市场荔枝类供应总量为6956.43吨。其中，广东荔枝供应总量最大，达到4405.50吨；其次是福建荔枝，为1715.80吨；广西荔枝供应也开始减少，为833.93吨；海南仅为1.2吨。8月，嘉兴水果市场荔枝供应总量为84.80吨，此阶段海南产地荔枝全面下市，福建、广东、广西荔枝少量上市，供应总量分别为46.4吨、36.9吨和1.5吨。9月，嘉兴水果市场荔枝供应总量为24吨，除福建产区少量供应外，其余地区全面下市。

二、价格指数运行情况分析

（一）荔枝类同比价格指数运行情况

2023年，按月指数来看，荔枝类同比价格指数整体呈现两个阶段，主要表现为先涨后跌。

图（2） 2023年荔枝类月同比价格指数走势对比图

第一阶段（3-5月）：荔枝类价格整体高于上年同期水平，同比价格指数持续上涨。3月，荔枝开始上市，价格高于上年同期水平，同比价格指数达到123.75点，涨幅为23.75%；4月，随着荔枝上市量不断增加，海南产区科技一号、白糖罂价格与去年差距持续拉大，同比价格指数涨至170.93点，涨幅达到全年最高70.93%；5月，随着广东、云南荔枝开始上市，市场供应较少，价格低于上年同期水平，而海南荔枝价格上涨乏力，影响荔枝类同比价格指数涨幅有所收窄，同比价格指数上涨13.74%。总体来看，3-5月，其余产区荔枝还未大量上市，市场上的荔枝主要产自海南，由于成熟时间最早，在市场上独占鳌头，加上本年荔枝供销、运输环节顺畅，因此海南荔枝市场竞争力十足。同时，该阶段今年海南产区迎来连续阴雨天气，采摘难度大，不易储存，市场到货量相较上年同期有所减少，多重因素推动荔枝价格连续3个月高于上年同期水平。

第二阶段（6-8月）：荔枝类价格均低于上年同期水平，同比价格指数保持低位运行。6月，海南荔枝供应开始减少，广东、广西以及福建等主产区荔枝扎堆供应市场，且今年为荔枝产量大中年，受天气影响各产地荔枝上市时间发生重合，而荔枝为鲜食果品，市场短时间内难以消化，价格出现下跌现象，甚至部分产区价格创下五年以来的最低记录，6月荔枝类同比价格指数下跌37.40%。7-8月，荔枝类同比价格指数仍表现持续下跌，但跌幅先收窄后扩大，至8月达到全年最大跌幅38.27%。

2023年，按照周指数来看，荔枝类同比价格指数以跌为主，仅出现3个周上涨现象。

图（3） 2023年荔枝类周同比价格指数走势对比图

根据周指数表现来看，2023年荔枝类上市期间，仅第17周、第18周以及第29周荔枝类价格高于上年同期水平，同比价格指数分别上涨9.01%、3.41%、3.44%，其余周期荔枝类价格均低于上年同期。其中，第23周至第26周正处于6月，荔枝类价格较上年同期下滑明显。深究原因来看，该阶段主要以广东、广西、海南等地荔枝供应为主，今年广东茂名、湛江以及广西钦州、贺州等地都是荔枝丰产大年，产量有所增长，加上荔枝大量上市均集中在半个月左右，给销售带来较大的考验。同时，由于雨水是荔枝的“天敌”，端午前后各产地降雨增加，部分果农担心荔枝品质受到影响，低价抛售情绪加重，荔枝价格明显下滑。其中，第23周荔枝类同比价格指数跌幅最大，达到49.45%，其次是第26周，同比价格指数跌幅为47.52%。

综合来看，随着栽培管理技术日益成熟和完善，荔枝产量实现连年增长，荔枝价格也不再高居不下，今年更是出现“荔枝卖出蔬菜价”登上热搜的现象，荔枝产业一派繁荣之下，也存在发展隐忧，如何跳出“大小年”“丰产不丰收”的怪圈是荔枝产业破局的关键。

（二）荔枝类环比价格指数运行情况

按照月度指数来看，荔枝类环比价格指数以跌为主，仅3月、8月环比价格指数表现上涨。

图（4） 2023年荔枝类月环比价格指数涨跌情况

上半年，荔枝类环比价格指数先涨后跌。3月，海南早熟荔枝开始扎堆上市，云南产区荔枝少量供应市场，其余产区晚熟荔枝还未大量上市，海南荔枝市场竞争力表现较强，价格小幅上涨，环比价格指数为104.03点，涨幅为4.03%。由于荔枝消费以鲜食为主，上市期集中，易出现阶段性供过于求，且2023年为荔枝产量大年，受气候影响，各产区荔枝上市时间相较往年更为集中，导致市场产生供过于求的局面。4月，除海南产区荔枝继续增量外，云南产区荔枝也集中上市，荔枝市场逐渐供过于求，价格进入下行通道，环比价格指数下跌6.33%。5月，荔枝类环比价格指数迎来全年最低点39.41点，跌幅达到60.59%，除海南、云南产地外，广东、广西荔枝开始供应市场，荔枝类果品持续表现供应远大于需求。6月，海南荔枝供应开始减少，云南产区荔枝到了收尾时期，暂停供应市场，但广东、广西产区荔枝供应总量持续增加，福建晚熟荔枝开始上市，市场供应量迎来全年最大阶段，价格持续下跌，但环比价格指数跌幅有所收窄，为45.51%。

下半年，荔枝类环比价格指数跌后上涨。7月，市场荔枝类果品供应格局延续6月态势，海南产区荔枝到了供应后期，供应总量显著减少，广东、广西产区仍有较大供应量，但相对6月也有缩减态势，而福建作为晚熟地区，荔枝供应迎来最大时期，达到1715.8吨，荔枝类环比价格指数仍呈下跌态势，跌幅为35.17%。8月，全国各产区荔枝供应进入尾期，市场转为供不应求局面，价格行情有所回升，荔枝类环比价格指数止跌转涨，涨幅为21.12%。

从周指数来看，2023年荔枝类环比价格指数呈“涨-跌-涨”态势运行，总体呈三个阶段。

 图（5） 2023年荔枝类周环比价格指数涨跌情况

第一阶段（第10周-第16周）：荔枝类环比价格指持续小幅波动。根据指数表现来看，此阶段荔枝主要产自海南，市场供需较为稳定，荔枝类环比价格指数涨跌波动幅度较少，除第12周环比价格指数涨幅达到2.02%外，其余周期环比价格指数涨跌幅均在2%以下。

第二阶段（第17周-第27周）：荔枝类环比价格指数持续下跌。此阶段荔枝类环比价格指数最大跌幅出现在第19周，细分果品中，海南产区的白糖罂、妃子笑、荔枝随着市场供应增加，价格全面下跌，共同影响荔枝类环比价格指数跌幅达到52.68%。此阶段荔枝类环比价格指数最小跌幅出现在第23周，海南产区荔枝供应已明显缩减，环比价格指数虽有下跌，但跌幅有所收窄，加上广东产区荔枝价格有所上涨，“一涨一跌”影响荔枝类环比价格指数跌幅总体有限，仅为10.22%。

第三阶段（第28周-第32周）：荔枝类环比价格指数持续上涨。于第28周开始，继海南、云南产区荔枝结束供应后，广东、广西、福建产区荔枝也陆续开始减少供应，尤其桂味荔枝价格出现小幅上涨，推动荔枝类价格小幅走高，环比价格指数上涨2.76%。第29周，广东、广西、福建的桂味以及玉荷包两类荔枝品种价格进一步上涨，荔枝类环比价格涨幅扩大至12.13%。第30周、第31周荔枝类环比价格持续上涨，但涨幅较小，分别为2.61%、3.55%。第32周，荔枝晚熟产区也进入供应末期，且仅有玉荷包这类荔枝晚熟品种供应市场，进一步加深市场供不应求的局面，荔枝类环比价格指数同步增大，达到全年最大环比涨幅18.40%。

三、荔枝类行情展望

根据销售情况来看，目前荔枝主要以妃子笑、桂味、糯米糍三种为主，均属于中晚熟品种。除了高端品种糯米糍价格还算坚挺外，随着种植面积不断增加，荔枝产量逐年增长，如妃子笑、桂味等其他品种的荔枝价格优势在集中上市期逐年减弱，果农、果商的经济效益有所走低。但根据消费情况来看，随着消费水平不断提高，消费者对荔枝品质提升的需求也越来越大，尤其是晚熟品种鸡嘴、玉荷包等优质特色品种供不应求。主要由于这些晚熟品种可以更好地避开集中上市期，部分晚熟品种还具有耐贮藏、保鲜期长的特点，因此市场竞争力更强。

荔枝具有“一日色变，二日香变”的特点，采摘、储存、运输等各环节的保鲜能力是决定价格的主要因素，此外，荔枝品种、品质、品牌也是影响价格的重要因素。长远来看，荔枝产业大而不强，亟待由量向质转型升级。首先，果农应考虑从品种选育入手，让早熟的品种更早熟，晚熟的品种更晚熟，以延长上市期，避开扎堆上市带来供过于求的局面；其次，还要从保鲜技术和改良品质方面入手，以延长荔枝的货架期，破解保鲜期较短的难题；最后，延长荔枝深加工链条、扩大产业半径，进一步提高荔枝产业综合效益，从而增强果农、果商抗风险能力，达到让荔枝产业保持长久的生命力的效果。