8月，随着气温的持续升高，市场各类消暑水果依旧占据主要份额，另外一些秋季的早期果品开始进入市场，像蜜柚、石榴、桔子、梨等，市场份额也逐渐增加。据统计，8月市场总交易量、总交易额与2021年相比分别上涨0.59%和8.20%。1-8月累计交易量与2021年相比下降2.37%，交易额与2021年相比上涨32.61%。

一、大宗水果增量明显 西瓜销量仍居首位

      纵观8月整个果市，国产果品类别成交分析报表中，有8个类别交易量呈现不同幅度的上涨，带动了整个果市的交易增长。其中，橙子类、地产类、西瓜类、桃类、荔枝类、甜瓜类、葡萄类、石榴类交易量与2021年相比分别上涨108.64%、75.78%、40.58%、16.68%、14.95%、8.10%、6.37%、5.65%。

      7-8月是西瓜集中上市的季节，也是西瓜消费的旺季，8月交易量位居国产单品第一，占到国产果品交易量的20.83%，是当季果品销售的主力。据统计，交易额与2021年相比上涨12.84%，但今年夏天西瓜的价格格外低，均价在2.66元/公斤，与2021年相比下降19.74%。麒麟瓜的夏季重点产区较多位于西北，今年上半年我国西北地区天气偏冷，伴有倒春寒，影响了作物生长，很多西瓜上市期推迟十多天，错过了最佳销售期，也导致同期集中上市的西瓜比往年多，而且由于去年西瓜价格处于高位，导致今年跟风种植的人比往年多了很多，但遇到了今年西瓜大年，产量提高，东北、江苏、甘肃、宁夏和新疆的瓜都上来了，供需失衡是导致今年西瓜价格持续走低的主要原因。

       夏季也是地产类水果的交易高峰，以葡萄、梨等品种为主的地产类，8月，总交易额与2021年相比上涨76.01%，均价在14.29元/公斤，与2021年相比上涨0.13%。其中地产葡萄交易量、交易额与2021年相比分别上涨67.01%、76.57%，均价在17.96元/公斤，与2021年相比上涨5.72%。而地产水蜜桃后期发力也是不可小觑，虽然到了8月大部分品种已经接近尾声了，但仍余温不减，8月交易量、交易额与2021年相比分别上涨270.49%、316.03%，均价在14.60元/公斤，与2021年相比上涨12.29%。

       嘉兴蜜梨品种以翠冠、翠玉为主，据统计，地产翠冠梨交易量、交易额与2021年相比分别上涨249.29%、175.65%，均价在3.92元/公斤，与2021年相比下降21.08%。地产翠玉梨交易量、交易额与2021年相比分别上涨246.88%、227.23%，均价在4.15元/公斤，与2021年相比下降5.67%。嘉兴本地梨的发展非常受各界部门领导的重视，市供销社、市农业农村局、市农产品经纪人协会、市梨产业农合联等定期联合嘉兴水果市场开展本地梨的推介活动，大力宣传。依托嘉兴水果市场的销售平台，嘉兴蜜梨不愁销路，为每年的田头经济建立了坚实的底线，借此，果农们也更能沉下心来改善品种，提升品质。

二、果品旺季产量增加  果品均价纷纷下跌  

       据统计，8月果品平均价格为11.15元/公斤，与2021年相比上涨7.56%。从单个类别看，西瓜类、杏子类、芒果类、菠萝类、石榴类、李子枣类这些果品均价有所下降外，其余品类相比2021年均呈现上涨趋势。

       8月进入吃梨季节，黄冠梨、秋月梨、丰水梨、鸭梨、香梨等都陆续登场，进入梨类销售高峰期。由于今年梨类的增产，行情可能不会很高，市场行情大概率内卷。8月，黄冠梨均价在8.28元/公斤，相比2021年上涨73.97%。香梨均价在7.52元/公斤，相比2021年上涨44.87%。秋月梨均价在11.85元/公斤，相比2021年下降10.28%。

      另外，攀枝花的凯特芒即将进入销售旺季，今年温度高，广西和四川芒果大量集中上市，导致芒果价格一路走低，据统计，8月的芒果均价7.96元/公斤,相比2021年下降16.08%。其中，今年凯特芒产量增加，8月交易量、交易额与2021年相比分别上涨61.86%、80.92%，均价在8.96元/公斤，与2021年相比上涨11.78%。

       此外，像哈密瓜、晓蜜、西州蜜均价与2021年相比下降13.57%、8.45%、4.55%。甜王、8424西瓜、硒砂瓜、京欣西瓜、特小凤均价与2021年相比分别下降36.36%、34.60%、24.98%、18.41%、1.21%。分析果价下跌的主要原因，是由于各类当季水果纷纷扎堆上市，一些主打品种产量也比去年增长不少，形成供大于求的局面，一定程度上拉低了果价，一改前几个月果价居高不下的局面。而随着接下去中秋、国庆双节销售旺季的到来，果价有可能还会有所回升。

三、软籽石榴提前上市  实现吃石榴不吐籽

      8月市场已经有小货量石榴了，集中上市时间在9-10月，9月市场将主要以云南会理的突尼斯软籽石榴为主，另外硬籽石榴也将进入采摘期，但货量不如突尼斯石榴，据统计，这几年，软籽石榴占石榴交易总量的占比达到了九成以上的份额。

      市场的石榴现在大部分是产自四川会理突尼斯软籽石榴，那些老品种石榴现在在市场越来越少，到货也卖不好。会理的软籽石榴成熟时间相对较早，每年8月中旬左右就开始采摘，供应期持续到10月下旬。接下来就是云南，8月底也开始采摘上市，河南、山东等地则需要等到9月中下旬了。8月市场石榴交易量与2021年相比上涨9.41%，交易额与2021年相比下降8.44%，均价在11.01元/公斤，与2021年相比下降16.31%。近年来，随着软籽石榴在市场受到追捧，收益可观，越来越多的种植户改种该品种，各大石榴产地也都加大了软籽石榴的种植面积，加上今年是软籽石榴的丰产年，产地产量大增，收购价格持续下跌，这段时间市场的货量也很大，价格随着货量增大每天都在跌。8月上市的还是比较早期的果，大部分果皮颜色及口感一般，更好的品质可能还需要9月中旬左右。

四、进口水果现销售淡季  新疆西梅引领新趋势

       8月，进口类水果交易量与2021年相比下降11.01%，交易额与2021年相比上涨10.05%。就品种来说，由于国产果品处于旺季，进口水果品种偏少，交易量相对减少。据统计，山竹、龙眼、菠萝蜜、榴莲、火龙果等东南亚水果销量都有不同程度减幅，与2021年相比分别下降57.03%、34.36%、31.01%、15.13%、12.64%。现在正值泰国南部榴莲收尾的时期，但每年泰国南部7-9月是泰国虫果的高发时段，据泰国媒体报道，近日，部分泰国南部榴莲因生虫问题被我国退回，泰国新鲜水果贸易及出口协会表示，如果榴莲带虫的问题无法得到妥善的解决，未来泰国南部榴莲恐怕会被禁止对华出口。受此影响，嘉兴水果市场海广兴精品水果交易中心的榴莲整体货量略有减少，价格已经开始上扬。据统计，8月榴莲均价在51.05元/公斤,与2021年相比上涨49%。目前市场榴莲品质不稳定，这个时候大家千万不要去追那些便宜的货，一定要以品质为主，而冻榴莲品质稳定，建议大家可以尝试冷冻榴莲，是不错的替代选择，均价在50.49元/公斤。

       从今年一些品种的行情来看，而榴莲与山竹的行情不好，主要是质量问题，榴莲虫果太多，山竹水晶果、黄浆果太多。今年山竹新产季在国内上市的时候价格一飞冲天，几乎涨到了近年来山竹价格的历史最高点，五月上旬，泰国山竹15斤左右/箱的交易行情最高在500元上下，零售端价格普遍超过35元/斤。8月山竹旺季，架期短，又面临源源不断的更多到货，各货主只能连翻降价出货。而受气候影响，今年下半年山竹的品质有所降低，没有去年好，水晶果、玻璃心的情况多了起来，质量开始不稳定。据统计，8月山竹交易量、交易额与2021年相比分别下降57.03%、29.24%，均价在32.49元/公斤。

       8月，新疆西梅开始上市，早期货主要以空运方式到达市场，8月中旬之后，陆运西梅陆续抵达，在集中上市的高峰期，西梅价格出现明显的下调。据统计，8月西梅交易量、交易额与2021年相比分别上涨48.39%、29.17%，均价在27.50元/公斤，与2021年相比下降12.95%。新疆产区分为南疆和北疆，南疆西梅成熟上市时间较早，一般集中在每年的7月底至8月底，上市高峰为一个月；北疆西梅成熟时间稍晚，直到10月中下旬才会下市。由于西梅不耐贮藏，保鲜期较短，从采摘到完全成熟时间仅为15天，因此供应较为集中。今年海广兴将新疆西梅交易区集中在C区以及外围停车区域。

下一步市场预测：从市场交易情况看，秋果上市品种还将不断丰富，交易也会持续增长。9月是中秋国庆的传统交易旺季，随着中秋国庆节临近，交易将继续出现稳步增长。同时，西瓜、哈密瓜的强势行情也将受到苹果、石榴、蜜柚等品种大量上市的冲击，这预示着9月的市场交易将继续保持增长势头,果品价格也将保持在稳中有升的趋势。