2021年上半年，嘉兴水果市场努力按照第三代农批市场的要求，深入推进市场“八大体系”建设，创建五化市场，加快推进数字化改革，进一步提升平安创建水平，提高市场的规范化管理水平，营造文明诚信的经商环境、平安放心的购物环境、优质高效的服务环境、健康安全的消费环境。上半年市场交易继续保持两位数增长。据统计，上半年市场交易量、交易额同比分别增长12.52％和15.05％。

一、市场提升管理服务功能，整体交易稳步增长。

      2021年上半年，国产水果交易量同比增长8.36%；交易额为同比上涨6.42%。国产水果交易量排名前三的分别是甜柑类（耙耙柑、沃柑为主）、芒果类和西瓜类，交易量同比都是呈增长趋势，分别增长18.71%、3.52%和17.91%，三大类交易量总和占到市场交易总量的三成以上。其他交易量较大的还有桔子类（砂糖橘为主）、哈密瓜类（晓蜜为主）、苹果类和菠萝类、梨类。砂糖橘由于这几年，一些早年种植的果树逐渐老化，果农管理水平未能提升，砂糖橘挂果面积出现逐年减少的趋势，价格起伏相对来说也较大。另外，荔枝类、圣女果类、葡萄类、香蕉类、猕猴桃类、李子类、杨梅类、枣类等时令水果，交易量都有不同程度的上浮，同比分别增长21.88%、14.91%、48.21%、24.09%、9.29%、53.41%、10.27%、26.81%。

       纵观上半年单月的交易量，除了1月和3月呈现了负增长，其余几个月都是稳中有升。在疫情的严峻形势下，嘉兴水果市场全力以赴筑牢防线、抗击疫情、保障供应，全面保障了人员安全、经营安全和流通安全。市场克服重重困难，交易量整体做到了逆势而上，破浪而行。为更好的推进“五化”市场建设，完善市场“八大体系”中智慧体系建设，根据“最多跑一次”服务理念，2021年上半年，市场分别完善了市场管理中心和服务中心，全面打造多功能、一站式、零距离、便利化、高效能的服务，从而提升了市场服务功能，优化资源配置，提高了办事效率。

二、果品均价上涨放缓，疫情影响波动较大。

      上半年市场果品平均价格为11.65元/公斤，同比涨幅为1.98%。统计数据显示，1-6月份每个月的果品均价都有不同程度的增长，其中涨幅最高的是6月份，均价为11.98元/公斤，同比上涨18.38%。

（1-6月份均价分别为11.76元/公斤、12.32元/公斤、10.66元/公斤、10.88元/公斤、12.46元/公斤、11.98元/公斤，同比分别上涨-5.34%、14.28%、0.65%、-8.45%、1.85%、18.38%。）

       2021年上半年因水果总供应量增长明显，而市场需求总体比较稳定，部分果品出现供大于求局面，价格出现较大幅度回落。红富士、香梨、砂糖橘、赣南橙、纽荷尔、粑粑柑、沃柑、芒果、荔枝、香蕉均价与去年同期相比都有不同程度下跌，分别为-8.29%、-14.06%、-8.95%、-17.97%、-27.41%、-18.93%、-20.65%、-9.61%、-7.47%、-14.24%。

      由于疫情的爆发和持续，在水果行业中所存在的影响主要有：①北方水果货源供应充足。一方面是因为果农预期较高，存储积极性比较高，另外一方面是因为客商和存储商操作谨慎，果农被动入库。②春节为水果消费最多的季节，去年由于疫情的爆发，导致果品滞销，但是今年春节前市场走货较好，比往年同期消耗量增加。同时，2021年年初，经营户为了避免2020年初库存积压的风险，减少进货量，库存处于低位。③南方水果产量较好。上半年南方水果未受到极端气候影响，再加上种植面积扩大、种植水平提高，从而带动产量的提升，售价自然就下来了。

      另外，市场内部分水果上半年价格涨幅相对明显，例如，西瓜价格与去年同期相比，均价同比上涨13.05%。还有哈密瓜、圣女果、葡萄、猕猴桃、杨梅、枇杷均价都有不同程度上涨，涨幅分别为5.61%、9.40%、15.40%、7.33%、25.79%、35.56%。果品价值的提升不单单是因为水果本身品质的提高，更是因为嘉兴水果市场积极做好农产品产销对接工作，发挥市场的流通先导性作用，引导农户按照市场需求种植适销对路的果品，也有利于提高农产品供给质量，注重规范包装、品牌打造，积极引导经营户与本地水果种植基地、种植大户建立产销联结，同时与全国各果品产区建立紧密联系，不断开辟市场为农服务的途径，帮助解决贫困地区果品销售难的瓶颈。

三、地产果品量减价增，扎实做好为农服务。

      作为嘉兴本地的一家专业水果批发市场，为农助农服务一直是市场的职责，为农户搭建平台，持续做好地产水果的销售保障，市场也是起到了桥梁作用。据统计，1-6月，嘉兴本地水果交易量同比下降31.29%，交易额同比下降18.96%，均价为10.90元/公斤，同比增长17.96%。

      入夏以来，地产水果陆续成熟，其中以葡萄、地产小瓜、水蜜桃、蜜梨等为主，其中，葡萄和小瓜的交易量较大，1-6月份地产葡萄品种以夏黑、腾稔、无核4号为主，占到了地产类交易总量的48%，价格比往年卖得高，同比上涨5.13%。其中，无核四号的价格是目前地产葡萄里最坚挺的，最高的能卖到18元/公斤，普遍都在10元/公斤以上，虽然6月上旬才上市，但目前的交易量已经接近地产葡萄的18%。此外，夏黑的价格在13.50元/公斤，同比上涨10.70%；藤稔价格在12.14元/公斤，同比下降6%；红提价格在12.87元/公斤，同比下降19.39%。

       地产小瓜上半年交易量同比下降42.56%；交易额同比下降28.05%；均价为5.25元/公斤，同比上涨25.27%。近年来，在嘉兴水果市场交易的瓜农与采购商逐步形成直接交易联系，一些采购商为了能拿到品质较好的果品，直接到种植基地进行收购，所以进入市场销售的份额减少。但无论是直接进市场交易还是间接带动，市场都将扎实做好为农服务工作，不断引导瓜农们开展“品牌营销、诚信营销”，持续保持嘉兴优质甜瓜的影响力和知名度。

       地产桃在5月下旬陆续上市，目前品种以水蜜桃和黄桃为主，产地以嘉善、南湖区凤桥镇、余新镇，秀洲区新塍镇为主。上半年，地产水蜜桃的交易量同比下降25.14%，均价为13.75元/公斤，同比上涨14.58%。地产黄桃的交易量同比上涨34.28%，均价为13.46元/公斤，同比上涨13.97%。

      地产梨从6月初开始上市，品种早期以翠玉梨为主，产地包括海宁、海盐、嘉善、桐乡、平湖等地。翠玉梨原名“5-18”，果实圆形，果形端正，果顶稍平，果皮浅绿色，果面光洁具蜡质，果锈少；翠冠梨又名“82”，果实扁圆，果皮呈褐色，果面洁净，果核小肉厚质细嫩爽。上半年，翠玉梨均价在8.29元/公斤，翠冠梨均价在7.32元/公斤，随着品牌效应越来越强，地产梨的包装也越来越好，像主产区海宁，现在基本上都是纸箱包装，并且打出了自己的品牌，包括像千金蜜梨、绿汁源蜜梨、海昌蜜梨、锦绣蜜梨、树人蜜梨、兄弟蜜梨等等，对每个梨的品控也有严格规范。

四、进口水果增量明显，澜湄水果集散显著。

       上半年，为了方便湄公河五国水果进口到中国，嘉兴水果市场专门开设“澜湄国家水果运营中心”，并发布了“中国·嘉兴澜湄水果价格指数”。其目的是为湄公河流域国家驻华使领馆提供必要的办公设施，为果品进场交易提供专属展区、车位和冷链保障等驻地便捷，未来还将有更多优质澜湄水果通过嘉兴水果市场进入中国，满足消费者高品质生活的追求。

       据统计，1-6月份，嘉兴海广兴精品水果交易中心交易量、交易额同比分别增长30.92%和30.08%。从品种上看，东货也就是东南亚水果占据了七成以上的量，交易量居前三位的主要是菠萝蜜、火龙果和榴莲，同比分别上涨76.78%、34.02%和28.73%。近几年，菠萝蜜特别受到消费者的青睐，从去年至今交易量在不断放大，嘉兴是全国最大的菠萝蜜集散交易中心。旺季一天的在售柜数在110柜左右，可以说，出口到中国的越南红肉菠萝蜜一半以上是在海广兴交易的。据统计，上半年，菠萝蜜交易额同比上涨39.57%，均价9.58元/公斤，同比下降21.05%。另外，市场内销售的进口火龙果80%以上也都是越南产出。其中，销量最大的是红心火龙果，1-6月火龙果总交易额同比上涨27.27%，均价10.08元/公斤，同比下降5.04%。另外，由于过去一年新冠疫情和边境进出口管控政策的严厉，导致市场榴莲交易量放缓增长，这也直接带动了价格的上涨。1-6月榴莲交易额同比上涨45.12%，均价41.88元/公斤，同比上涨12.74%。今年的榴莲经历了前期的极端高价位，后期随着榴莲旺季的到来，价格逐渐下降，品种基本上都以金枕为主，只有少部分托曼尼和干尧。

      每年智利樱桃总是会受到特别的关注，成为各大批发商引流的一个热销单品。今年，受疫情影响，智利樱桃的价格起伏波动比较大，跟去年同期相比，价格回落明显，让消费者直呼实现了车厘子自由。据统计，1-6月进口樱桃交易量同比上涨59.38%；交易额同比上涨24.27%，均价在68.99元/公斤，同比下降22.03%。年初，为进一步做好疫情防控和果品溯源管理工作，凡是海广兴销售的进口樱桃，必须要“四证”齐全，包括报关单、消杀凭证、核酸检测报告、检验检疫凭证。同时，市场还委托有资质的第三方机构对进口货物进行全方位的消杀和检测，每天保证两次的交易场区消杀。

       进口柑橘橙市场交易量同比下降14.94%，交易额同比上涨7.72%，均价14.15元/公斤，同比上涨26.65%。另外，进口类中菠萝、美国橙、牛油果、李子、无籽提、佳沛猕猴桃、油桃、蓝莓、椰青交易量同比分别上涨216%、26.98%、18.43%、52.97%、18.83%、15.45%、45.39%、106.46%。进口水果一直受到消费者热捧，这是因为进口水果在市场上不仅有品牌优势，生产实现标准化,种植、加工、储存、销售等各个环节，都有比较明确的标准，品质较为稳定；另一方面，相关行业协会还会限制产能、规定最低定价，有专业机构检测标准，质量和价格都相对比较稳定。

下半年水果行情预测：

从上半年的交易情况分析，市场交易保持了较好的态势，果品总量保持增长，因此推测下半年果品交易将继续保持平稳增长，围绕市场“八大体系”建设，全面提升管理效率和管理水平，更好的推进市场可持续高质量发展，力争完成500亿目标。同时，随着下半年市场交易布局的优化，哈蜜瓜、西瓜等作为三季度果品交易中的主打品种，将发挥区域性辐射功能，积极带动市场整体交易。此外，作为地产类的葡萄、桃、蜜梨等品种，也将丰富接下去的夏季果品市场。加上下半年苹果、梨、猕猴桃等鲜果也都会陆续上市，这些大众水果在一定程度上是影响水果价格的一个风向标，石榴、蜜柚也将成为中秋、国庆两大传统旺季的主打品种。